Snorresgate 5, Bryne
Martin har gjort om ett av rommene i huset sitt til bryggerom hvor vi har alt av nødvendig utstyr, og hvor malt blir til smaksrikt øl på 0,5 liter flasker med egne etiketter i løpet av ca 2 mnd.
Prosedyrene for hvordan ting gjøres, endres nesten hver gang det blir brygget, da vi finner ut enklere og like gode metoder på å gjøre tradisjonelle oppgaver på.
Martin var merkelig nok så klok at det ble kjøpt en Grainfather ølbryggemaskin når han for en lang tid tilbake fant ut at han ville begynne å brygge øl
Kokeren ble i utgangpunktet levert med den helmanuelle kontrollboksen som krevde en hel del årvåkenhet av de som brygger. Etter at Connect ble lanser og vi byttet, så skjer prosessen helt av seg selv.
Ved å følge varsler fra Connect-boksen under koking, så gir denne vannvarmeren godt temperert vann som brukes til å skille ut mesk fra malt når mesking er ferdig.
Når det gjelder kjøler så har vel Martin imponert mest, siden han som førstegangskjøper av bryggeutstyr valgte denne løsningen. Dette er bare rett og slett et fantastisk system som bidrar til å redusere risiko for infeksjoner av basselusker i ølet.
Ølet sirkulerer gjennom en varmeveksler som gjør at det kalde vannet tar ut varmen fra ølet som da blir kaldt, og sender varmt vann ut. Vi har sett utrolig mange som velgere kjølere som plasseres ned i ølet, noe som definitivt øker risikoen for bakterieinfeksjon i ølet.
Vi har vel grovt sett ca 700 stk. longnech flasker som vi bruker når ølet skal på flasker. Normalt så går det ca 50 flasker pr. brygg,
Det er vel ikke mye maskin, men en innretning som brukes når kork skal klemmes fast på flaskene.
Vi har tre kjøleskap som er bygget om til ølskap. Definisjonen på et ølskap er at det har både kjøl og varme. Så lenge som en har et utrangert kjøleskap, gjerne med defekt termostat og ett stort rom i skapet, så har en et perfekt potensial for å lage et ølskap
Til hvert ølskap har vi egen kontroller som styrer varme og kjøling, og vi kan selv velge de temperaturene vi ønsker. Kontroller har god nøyaktighet, og har fungerte uten feil over flere år